Entremet au lait d'avoine, dattes et crème de noisette, chocolat noir

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 dattes Medjool
1 poignée de noisettes décortiquées
1/2 l de lait d’avoine
100g de chocolat noir 70%
3 cs de purée de noisettes
1 cs de petits flocons d’avoine
1 cc de sirop d’agave
1 cc d’arrow-root
2g d’agar-agar en poudre
5 pincées de cannelle