Chili con quinoa

Ingrédients

Pour 4 personnes :

400 g de quinoa blond
150 g de seitan
2 oignons rouges
2 tomates
3 cc. de coriandre ciselée
300 g de haricots rouges égouttés
1 citron
2 pincées de piment doux
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre
50 ml d'huile d'olive