Velouté d'azukis au laurier, potimarron et panais

Ingrédients

Pour 4 personnes :

200g de haricots azukis
1 potimarron
2 panais
4 échalotes
1 gousse d’ail
3 cs d’huile de pépin de courge non grillée
1 cs d’huile d’olive
3 cs de graines de courge
2 feuilles de laurier
Sel gris.