Biocoop Biovair
Salade de légumes et crumble pain, noisette et coppa grillée
Entrée Sans Lactose Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de carottes100 g de fenouil
100 g Haricot vert
60 g Quinoa
2 tranches de pain rassis
50 g Noisettes
6 Tranches de coppa
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 citron
sel, poivre
Préparation de la recette
- Faire cuire le quinoa dans l’eau bouillante suivant le temps indiqué sur le paquet puis le laisser refroidir.
- Éplucher et râper les carottes et le fenouil. Couper les haricots verts en petits morceaux. Réserver.
- Dans une poêle à sec, faire griller les tranches de coppa coupées en morceaux, les tranches de pain coupées en petits moreaux et les noisettes concassées en mélangeant régulièrement.
- Dans un saladier, mélanger le jus du citron, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter les légumes, le quinoa puis le crumble. Mélanger.
- Déguster aussitôt.