Panna cotta aux champignons et moutarde

Name: BIO-VAIR
Address: 154 rue Saint Nicolas, Vittel, Grand Est, 88800, FR
Telephone: 0329081833

Entrée Sans gluten Végétarien Automne Eté Hiver Printemps

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min pour les ramollir.
Nettoyer les champignons et les blondir avec du beurre dans une grande poêle. Réserver quelques-uns pour la décoration.
Verser la crème fraîche et la moutarde dans la poêle et laisser frémir pendant 10 min.
Egoutter les feuilles de gélatine et ajouter dans la poêle. Retirer du feu et mixer.
Saler et poivrer.
Répartir la préparation dans des moules individuels et les réserver pendant 6 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, réchauffer à la poêle les champignons réservés et déposer-les sur les panna cotta.
Servir aussitôt.