Moulin d'Heucheloup
88270
BEGNECOURT
www.moulin-heucheloup.com- farine de blé T65, T80, T110, T150
- farine d'épeautre T80
- farine de seigle T130
- farine pour le pain avec levain : "campagne", céréales, fruits secs/graines...
Historique
Le Moulin d'Heucheloup est en activité depuis le XIIIe siècle.
En 1289 exactement, Jean de Montbeliard reçoit de Ferry III, duc de Lorraine, le moulin, lequel était déjà en fonction.
Depuis la Révolution française (1789) à nos jours, 10 meuniers se sont succédés pour assurer la bonne marche du moulin.
Depuis 1988, Régis Claude est le dixième meunier d'Heucheloup.
Aujourd'hui :
Nous collectons les blés dans notre région et nous avons une fabrication de farines classiques et composées.
Depuis 1992 nous avons remis en fonction une installation de mouture à la meule de pierre et avons commencé la fabrication de farines biologiques.
Les céréales biologiques nous sont fournies par Probiolor, une coopérative de producteurs biologiques qui travaillent sur les quatre départements lorrains.
En céréales biologiques, nous écrasons du blé, du seigle, de l'épeautre. Nous écrasons environ 20.000 quintaux par an, dont 3.000 quintaux de céréales biologiques.
Le Moulin d'Heucheloup est situé sur la commune de Begnécourt, dans le canton de Dompaire, à 12 km de Mirecourt, à mi-chemin entre Épinal et Vittel.
Les céréales BIO
Le paysan
Prohibe l'emploi des engrais et des pesticides de synthèse, maîtrise les méthodes de l'agriculture biologique.
La culture
Rotation des céréales avec des prairies temporaires (ex : luzerne), binage mécanique, engrais verts, compostage du fumier issu de la ferme, plantation de haies.
La Provenance
Les céréales sont fournies par PROBIOLOR, une coopérative de producteurs biologiques qui collecte ses produits en Lorraine.