Croquettes de pois chiches
Entrée
Idée apéritive
2 gousses d’ail
1 oignon
20 cl de cuisine soja
3 cs de farine T 55 ou T65
curcuma en poudre
4 cs d’huile de colza
piment de Cayenne en poudre
persil
sel, poivre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
250 g de pois chiches2 gousses d’ail
1 oignon
20 cl de cuisine soja
3 cs de farine T 55 ou T65
curcuma en poudre
4 cs d’huile de colza
piment de Cayenne en poudre
persil
sel, poivre
Saison : Printemps , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Végétalien - Vegan
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
La recette
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Mixer les pois chiches égouttés avec la cuisine soja jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Mettre les pois chiches dans un saladier et ajouter le mélange oignon/ail, le curcuma, le piment, le persil haché ainsi que le sel et le poivre. Et pour finir, rajouter la farine.
- Former des palets puis faire dorer sur une poêle huilée pendant quelques minutes de chaque côté.
- Servir immédiatement accompagnés d’une salade.