Confiture de poires aux fruits secs
La recette
- Faire tremper les abricots secs et les raisins dans l’eau tiède pendant 1 heure.
- Eplucher les poires, les couper en quartiers et arroser de jus de citron.
- Faire bouillir la peau et les pépins dans une casserole avec 800ml d’eau pendant 10mn sans couvrir, puis filtrer pour récupérer l’eau.
- Verser cette eau dans la bassine à confiture.
- Ajouter le sucre, les poires et les fruits secs coupés en petits morceaux.
- Faire cuire environ 50mn en écumant régulièrement. Mixer, ajouter les amandes effilées et poursuivre la cuisson 10mn. Vérifier la cuisson et hop, en pots !